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Sonderangebote

vegan

vegetarisch

Herkunft

Österr. Emmentaler
04.01.21 - 31.01.21

Österr. Emmentaler

19,27 €/kg


pro kg

17,90 € *

kg
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Beschreibung

Bio vom BergC% Österreich
2 - 5 Tage
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1603 KJ / 386 kcal
Fett
30,0g
davon gesättigte Fettsäuren
22,0g
Kohlenhydrate
0,0g
davon Zucker
0,0g
Eiweiß
28,0g
Salz
0,8g

Produktbeschreibung:

Der Bio-Emmentaler aus der Sennerei Hatzenstädt wird traditionell im Laib hergestellt. Der Käse reift von innen nach außen. Der 5monatige Reifeprozess hat ernährungsphysiologisch eine große Bedeutung auf die Nährstoffverfügbarkeit. Vor allem von Calcium.
Die Sennerei Hatzenstädt am Niederndorferberg bei Kufstein ist eine der ältesten Bio-Sennereien Österreichs. Seit 1937 werden am Niederndorferberg beste Milchprodukte hergestellt. Insgesamt dienen 37 Milchbauern als Lieferanten der jährlich ca. 1,8 Mio. Liter an Bio-Heumilch die zu erlesensten Köstlichkeiten verarbeitet werden. Die Milchanlieferung erfolgt dabei unter anderem auf wahrlich unvergleichliche Art und Weise. Von den abgelegenen Höfen wird diese zweimal täglich frisch per Materialseilbahn direkt in die Sennerei transportiert. Frischer geht?s nicht ? und das schmeckt man auch!

Verwendung, Verarbeitung, Zubereitung

Klassischer Brotzeitkäse aus der Sennerei Hatzenstädt in Niederndorferberg. Die Bio-Milch wird täglich frisch per Seilbahn geliefert. Jeder Laib von Hand gekäst und mindestens 5 Monate gereift.

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Bio-Emmentaler 45% F.i.T.

Inverkehrbringer:

Bioalpin eGen, Müllerstraße 27a, 6020 Innsbruck, ÖsterreichAT 70221 EG

Zusammensetzung Schutzgas

30% E290 (Kohlendioxod) 70% E941 (Stickstoff)

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise

Gekühlt bei +4°C-+6°C °C lagern

Entspricht Sortimentsrichtlinie (BNN / Naturkost Süd)

ja

Verbände

Bio Austria (BA)

Identifikationskürzel

BA

Kontrollstellennummer/ Zertifizierungsstelle

AT-BIO-301 (Austria Bio Garantie GmbH)

EU Bio Logo

[LAND] + Landwirtschaft

EU Bio Logo Land

Österreich

Zertifizierungen und Qualitäten

AMA (rotes Siegel), BAU (Bio Austria), EU Bio-Siegel
Qualität Tirol

Ursprungsland laut Intrastat

Österreich

Ursprungsland der Rohstoffe bzw. der Ort, aus dem der Artikel stammt

Österreich

Geographische Angaben und traditionelle Spezialitäten

garantiert traditionelle Spezialität (g.t.S.)

Region

Tirol
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja
Enthält Aromastoffe
nein
Enthält Süßungsmittel
nein
Enthält Triebmittel
nein
 
Verpackung
Füllmenge oder Inhalt
4,5
Einheit der Nettofüllmenge
Kilogramm (kg)
Verpackungsart
Sack
Abtropfgewicht Einheit
g
Packungsinhalt mehrere Stücke
nein
Ergänzende Angabe zur Nettofüllmenge oder Mengenangabe
1 Stück
Nettogewicht Stück
4,5 kg
Nettogewicht Spanne (von)
4,2 kg
Nettogewicht Spanne (bis)
4,7 kg
 
Warengruppenspezifische Angaben
Käsegruppe
Hartkäse
Fettanteil
45 %
Fettgehalt Milchanteil
3.0
Fettgehalt absolut
30.0
Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe
Milchart
Kuh
Heumilch
Labart
Kälberlab
Salzart
Siedesalz
Wärmebehandlung
mit Rohmilch hergestellt
Art der Reifung
in Salzlake gereift
Reifezeit
5
Reifezeit
Monat(e)
Reifezeit in Tagen
150
Käserindeverzehr
Rinde verzehrbar
Geschmacks-/ Geruchsbeschreibung
aromatisch, nusskernartig, leicht süßlich
Texturbeschreibung
geschmeidig, gleichmäßige Kirschlochung
Handelsklasse
keine Handelsklasse
Gefahrgut
nein
Gefahrstoff
nein
Sonstige Gefahrenangaben
nein
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
vegan
nein
vegetarisch
nein
Rohkostqualität
nein
 
Allergiehinweise
Milch
enthalten
Milcheiweiß
enthalten
Erklärung zu den Allergenen
enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

mit Unterstützung von

Datanature

präsentiert von



Quelle: Hersteller, Datanature, Bio Bringt´s - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

FirmennameBio vom Berg
PLZA - 6020
OrtInnsbruck
Quelle: 

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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